Előszó

2015. június 21., vasárnap

Sárkány formatorta, és airbrush tanfolyam

Tűzokádó sárkány formatorta, és airbrush tanfolyam.
Ezen a napon kb. 20 szeletes csokitortából, Sárkány formatortákat fogunk készíteni, amely valóban képes lesz tüzet okádni. Ehhez betekintést nyerhetünk az isomalttal való munkába, a torták faragásába, merevítésébe, valamint a magasabb fokú formatorták készítésébe. Megismerkedhetünk az airbrush festési technikával, és különböző tortaburkolási módszerekkel. A tanfolyamra teljesen kezdők és cukrászok is jelentkezhetnek. Az elkészült tortát természetesen mindenki hazaviheti.
Dátum: 2015.06.30.
Helyszín: Szeged
Szervező: TortaAkadémia
Oktató: Farkas Vilmos
Tanfolyami díj: 19.990Ft – Farkas Vilmos és Torta Akadémia társaságában itt: Szeged.

Kincses láda torta

Ezt a ládát tortakép alapján kellett reprodukálnom. Ha az a megrendelő kérése, hogy „…valami ilyesmit” akkor szoktam egy kicsit variálni. Lehetőségeimhez képest esetleg pozitív irányba. Ilyenkor bizonyos értelemben könnyű, bizonyos értelemben nehéz a helyzetem. Le kell másolnom valakinek a munkáját, ami nem mindig egyszerű, hiszen különböző kezekről van szó. A dolgom annyiban van megkönnyítve, hogy egy kész tortán már kitalált megoldásokkal találkozhatok. Valamint láthatok rajta elkövetett hibákat is, amiket igyekezhetek majd elkerülni. Hogy melyik cukrásznak milyen körülmények között kellett dolgoznia azt úgysem lehet kideríteni. Minden esetre gratulálok az eredeti torta készítőjének.
Az eredeti.