Jameson Whiskey torta

Whiskey torta

Csokis gyömbéres piskóta 1 db 23 cm átmérőjű karikához.

3 db tojás kettéválasztva

40 g nádcukor

40 g étcsokoládé olvasztva

50 g őrölt mandula

10 g vaj

Egy ujjnyi reszelt gyömbér

A vajat megolvasztjuk és a reszelt gyömbérrel kissé hevítjük, majd hagyjuk langyosra hűlni. A tojás fehérjét a nádcukorral, nem túl kemény habbá verjük. A gyömbéres részbe belekeverjük a tojás sárgáját, és az olvasztott csokoládét, majd lazítjuk a tojáshabbal, végül lazán beleforgatjuk az őrölt mandulát. 180 C-fokos előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Narancsos piskóta

Egy db 18 cm átmérőjű piskótához

Ez a torta belső lapja

1 db tojás kettéválasztva

20 g nádcukor

20 g liszt

1 narancs reszelt héja

A tojás sárgájába belereszelem a narancshéjat. Tojás fehérjét a nádcukorral nem túl kemény habbá verem, és óvatosan belekeverem a sárgájás részt. Végül beleforgatom a lisztet. 180 C-fokon 12-13 perc alatt megsütöm.

Jameson szirup

fél narancs leve

100 nádcukor

100 ml whiskey

A fél narancs levét a nádcukorral felforraljuk, majd ha kissé lehűlt belekeverjük a Whiskeyt. Ezzel a sziruppal meglocsoljuk a belső piskótát.

Tejcsoki krém

300 g tejcsokoládé olvasztva

450 g tejszínhab

A két összetevőt óvatosan keverjük össze.

Tejcsoki ganache

200 ml állati tejszín

300 g tejcsoki

Cselló