2024. december 12., csütörtök

Tökmagos croissant

›
  Recept 14 db-hoz Kovász: 20 g élesztő 100 g liszt( BL55) 100 ml langyos víz Az összetevőket keverjük össze és lefóliázva hagyjuk érni 3 ór...

Mandarinos, kakaós fonott kalács

›
  Recept 1 db kb. 500 g-os kalácshoz 325 g liszt 15 g kakaópor 34 g porcukor 34 g vaj 34 g tojás sárgája (kb. 2 kisebb tojásé) 20 g élesztő ...
2024. december 8., vasárnap

Verseny

›
Tegnap három diákommal részt vettünk az Illésy gasztro kupán. Gratulálok a gyerekeknek, a fáradhatatlan kitartásukért, a belefektetett munká...
2024. november 7., csütörtök

Paprikás zsemle

›
Recept 18 darabhoz Kovász: 50 g élesztő 150 g liszt 150 ml víz Az összetevőket keverjük össze, és letakarva 3 órát érleljük. Majd gyúr...
2024. október 29., kedd

Piskótarolád ágazati vizsgára

›
Recept: 3 db tojás kettéválasztva 60 g liszt átszitálva 60 g kristálycukor 10 g vaníliás cukor Fél citrom reszelt héja Miután mindent előké...
2024. október 19., szombat

Narancsos diós trüffel torta

›
  Ezt a tortát egy családi ebédhez készítettem, a kicsi lányom kérésére. Szándékosan ilyen házias a külsője. Nem kívántam egyáltalán díszíte...
2 megjegyzés:
2024. június 28., péntek

Ingyenes felnőtt képzés a Giorgió Perlascában

›
Ha Te is szeretnél hasonló süteményeket készíteni, gyere az ingyenes, 8 hónapos felnőttképzésre szeptembertől, cukrász, szakács, pincér szak...