Csokoládé rács

Ennek a dísznek az elkészítése roppant egyszerű és a végtelenségig variálható. Az eredmény pedig a legelőkelőbb tányérdesszerteket is feldobja.

Szükségünk van hozzá két fóliára és fésűkártyára.

A fólia hosszabbik szélére öntsünk temperált csokoládét.

Szétkennünk nem kell, csak húzzuk meg a fésűkártya sűrűbbik felével.

Most öntsünk csokoládét a fólia rövidebbik szélére…

…és szintén húzzuk el a kártyával.

Meg kell várnunk a csokoládénak azt a dermedtségi pontját, amikor már van tartása, de még képes egymáshoz tapadni. Ekkor a csokicsikokat keresztirányban helyezzük egymásra. Ha túl korán illesszük össze egymásba fognak olvadni, ha túlkésőn, akkor nem fognak összetapadni.

Elég kint hagynunk a márványasztalon, hogy megkössön. Ha megkötött válasszuk le a fóliát az egyik oldaláról.

Enyhén forrósítsunk fel egy kést. Erre a célra megfelel brillező, forró víz, vagy hőlégfúvó is, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl forró.

Vágjunk tetszés szerinti formákat. Vigyázzunk, ne nyomjuk rá nagyon a kést, szinte csak a penge melegével dolgozunk.

Forró kiszúróval tovább díszíthetjük.

Csak a fantáziánk szabhat határt, hogyan variáljuk.