Gyömbéres kakaós keksz

Gyors és egyszerű recept. Édesszájúaknak több cukorral ajánlom.

Recept:

150 g vaj

100 g porcukor

Egy hüvelykujjnyi reszelt gyömbér, vagy egy csipet őrölt gyömbér.

15 g kakaópor

235 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

100 g tejföl

Egy csipet só

Elkészítés:

 

A vajat, a porcukrot, a gyömbért és a sót habosítsuk ki. Úgy habosíthatjuk ki a leggyorsabban, ha olyan edényt választunk, amibe a habverő pont belefér, mert így az összes vajat egyszerre keveri. Erre a célra én egy söröskorsót szoktam használni. Készítsük össze a többi hozzávalót.

 

Keverjük össze a tönkölybúzalisztet a kakaóporral. Szedjük a lisztes keverékre a tejfölt.

 

Szedjük hozzá a kihabosított vajat. A majd gyúrjuk össze a tésztát. Először csak lassú fokozaton, nehogy kiporozzon a liszt. Majd gyors fokozaton, gyúrjuk egyneművé.

 

Kaparjuk össze a tésztát, majd takarjuk le. Pihentessük hűtőben 2 órát.

 

Ha a tészta keményre dermedt, gyúrjuk át, majd enyhén lisztezett asztalon, nyújtsuk ki kb. fél cm vékonyra.

 

Szúrjuk ki és tegyük enyhén lisztezett tepsire. 200 C-fokon 9-10 percig süssük.

Száraz helyen tárolva hetekig is eláll. (Bár nálunk 10 perc alatt eltűnt. )