2012. november 14., szerda

Burgonyás pogácsa



Recept

500 g főtt burgonya (kihűlve, áttörve)
400 g vaj
40 g só
40 g élesztő
50 g tojás sárgája (2 nagyobb tojásé)
700 g liszt

A kihűlt és áttört főtt burgonyát, keverjük simára a vajjal és a sóval. Majd dolgozzuk bele a tojássárgáját és az élesztőt. Végül gyúrjuk össze a liszttel. Egy éjszakán keresztül pihentessük hűtőben. Másnap gyúrjuk simára, és nyújtsuk ki 2-2,5 cm vékonyra. A tetejét késsel csíkozzuk meg, majd kerek kis kiszúróval szaggassuk ki. A tetejét kenjük meg egész tojással. És tepsire pakolva szobahőmérsékleten fél órán keresztül pihentessük. 220-230 előmelegített sütőben 12-13 percig süssük.

dátum:

17 megjegyzés:

  1. Narandin2012. november 14. 21:09

    Jó pár pogi sütésen túl vagyok, mégis sok mindent tanultam most a videóból.:)Köszönet neked!

    VálaszTörlés
  2. Timie2012. november 24. 13:32

    Érdeklődnék,hogy ezt vajjal kell csinálni vagy kocka margarinnal? Köszönöm válaszod

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Farkas Vilmos2012. november 24. 15:52

      Kedves Timie!
      Kizárólag vajjal javaslom elkészíteni.

      Törlés
  3. Timie2012. november 24. 21:39

    Kedves Vilmos!
    Köszönöm válaszodat, kizárólag azzal fogom kipróbálni!!!!

    VálaszTörlés
  4. Unknown2013. január 2. 10:17

    kérdezném a burgonyát héjában kell főzni,vagy hámozva.?köszönöm.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Farkas Vilmos2013. január 3. 21:20

      Tiszteletem!
      Ahogy a videón látható, én hámozva és felkockázva főztem, illetve pároltam, mert így gyorsabb, De héjában főzve finomabb.
      Üdv: Farkas Vilmos

      Törlés
  5. Viki2013. január 10. 21:50

    Kedves Vili !
    Hálás köszönetem a receptért. Azt hiszem már harmadszorra sütöm. Most fogyott el az utolsó sütés, de hamarosan következik az újabb adag. Nagyon, de nagyon jó a recept.

    VálaszTörlés
  6. Gáborné2013. március 11. 17:40

    Másnap is finom még? Vagy csak melegen?
    Emese

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Farkas Vilmos2013. március 11. 20:16

      Kedves Emese!
      Másnap is finom, de azért frissen az igazi.
      Üdv: Vili

      Törlés
  7. tücsi2013. március 12. 19:43

    Nemcsak finom, hanem még szép is a pogácsa.:-)) Imádjuk, ezért ezt a fincsit is megsütöm!!!

    VálaszTörlés
  8. Névtelen2013. május 31. 20:34

    Kedves Vilmos!
    Érdeklődni szeretnék, hogy az élesztőt fel kell futtatni, vagy csak simán bele kell morzsolni? Köszönöm a választ! :)

    VálaszTörlés
  9. Hidi Marika2014. július 11. 9:50

    Bocsánat az akadékoskodásért....de 40 gramm só???? az rengeteg szerintem, tekintve hogy fél kg lisztből készült pogihoz szoktunk adni egy kanálnyit...vagy a krumpli miatt kell ennyi? nekem nagyon soknak tűnik.

    VálaszTörlés
  10. Piroska2016. május 10. 11:06

    Köszönöm! Isteni volt! Nem sok a só, a krumplit nem sózom amikor fő.

    VálaszTörlés
  11. Unknown2019. április 5. 10:18

    Kedves Vilmos! Tökéletes a recept! Külföldön élve csak ezt készítem magyaros, sós ízelitőként.
    Köszönöm!
    Kinga

    VálaszTörlés
  12. Unknown2021. június 28. 13:27

    Kedves Vilmos!Végre egy isteni krumplis pogácsa!Annyit sütöttem már de egy sem volt az igazi.Milyen érdekes hogy a hozzávalók a pogácsáknál szinte ugyanazok kis eltérésekkel,mégis micsoda különbség!Köszönöm szépen.A sónak viszont csak a felét tettem bele mert nekünk így jó.Nagyon finom!!!

    VálaszTörlés
  13. Unknown2022. augusztus 21. 8:02

    Kedves Vilmos! Köszönöm a receptet, kiváló!!! Most sütöm harmadszor..

    VálaszTörlés