Tökmaglisztes kenyér

Recept 1 rúd kenyérhez (kb. 550 g)

Tökmagos rész

170 g Liszt

35 g tökmagliszt

20 g vaj

1 egész tojás

10 g élesztő

5 g só

85 ml langyos tej

Kurkumás rész

190 g liszt

1 kiskanál kurkuma

20 g vaj

1 tojás

10 g élesztő

5 g só

85 ml langyos tej

Az összetevőket mindkét esetben gyúrjuk simára, majd 20 perc érés után gyúrjuk át, és további 20 percig hagyjuk érni. Ezután mindkét tésztát nyújtsuk szögletesre, tegyük egymásra és együtt tekerjük fel szorosan. Kelesszük párás meleg környezetben 35-40 percig. A tetejét vagdaljuk be. Tegyük be 230 C-fokos gőzös sütőbe, és azonnal vegyük vissza 210 C-fokra, így süssük 25 percig.