Tojáslikőr bonbontöltelék
170 ml tejszín
1 vaníliarúd
1 tojás sárgája
10-20 ml tiszta szesz (ízlés szerint)
A fehércsokoládét és a fondánt, együtt olvasszuk fel
vízgőzön. A tojás sárgáját egy kevés tejszínnel elkeverjük. A többi tejszínt a
kettévágott vaníliával felforraljuk. Majd folyamatos kevergetés mellett
leforrázzuk a sárgáját. Ez után mindjárt adjuk hozzá a felolvasztott
fehércsokoládét, és a felolvasztott fondánt. Mire simára keverjük, le is hűl
annyira, hogy hozzáadhassuk az alkoholt, ezt is keverjük el benne. Lehűtés
után, használhatjuk folyékony állapotában, de ki is habosíthatjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése