Sokmagos zsemle

Recept kb 22 db zsömléhez

300 g rétesliszt

1000 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

40 g élesztő

60 g só

60 g vaj

710 ml tej

1 egész tojás

Magvak( szezám, len, napraforgó…stb)

Az összetevőket gyúrjuk simára és 40 percig érleljük, meleg párás helyen. Ezután osszuk 100 g-os darabokra, majd slejfoljunk zsemléket belőle. Mártsuk vízbe, majd magvakba. Kelesszük 45 percig, majd gőzős sütőben süssük 13-14 percig 220 fokon.