Túrós fánk

Túrós farsangi fánk

Kb. 15 db-hoz

20 g élesztő

10 ml tej

450 g áttört túró

100 g vaj

6 db tojás sárgája

400 g liszt

1 csipet só

1 rúd vanília kikapart belseje

1 citrom reszelt héja

Az élesztőt futassuk fel a tejjel, majd a többi összetevővel gyúrjuk össze. Érleljük a tésztát 40 percig majd, nyújtsuk 1 cm vékonyra. Szaggassuk ki a fánkokat, kelesszük 20 percig. Majd olajban süssük mindkét oldalát.