Túrótorta eperrel

Recept 1 db 23 cm átméröjü tort

6 db tojás kettéválasztva(A videóban 7 fehérjét mondok, de ez csak nyelvbotlás)
120 g nádcukor
120 g liszt
1 citrom reszelt héja

A tojás sárgáját habosra keverjük a citromhéjjal. A tojás fehérjét a nádcukorral verjük nem túl kemény habbá. A két habot lazán keverjük össze, majd forgassuk bele a lisztet. Előmelegített 160 C-fokos sütőben 40-45 perc alatt süssük meg.


Krém

200 g állati tejszín felverve
150 g mascarpone
300 g fehércsokoládé olvasztva
250 g túró
40 g főzés nélküli pudingpor
400 ml tej
1 citrom héja és leve
1 vaníliarúd kikapart belseje
200 g eper

A fehércsoki és a tejszínhab kivételével minden összetevőt elkeverek egy edényben. Majd keverjük el benne a nem túl meleg fehércsokoládét és lazítsuk a tejszínnel. Rétegezzük a tortalapok közé,közben szórjuk bele az epret.