Verseny

Tegnap három diákommal részt vettünk az Illésy gasztro kupán. Gratulálok a gyerekeknek, a fáradhatatlan kitartásukért, a belefektetett munkájukért és idejükért. Bitter Hanna kakaófestés ezüstérem. Hamar Krisztofer(Cukrász tanuló artisztika) Kung-fu panda bronzérem. Reiner Viktória(Cukrász tanuló artisztika) sárkány csontváz bronzérem. Ezek a gyerekek olyan munkákat tettek le az asztalra, amit felnőtt cukrászoknak kb. a 10%-a képes csak elkészíteni(mert nem képes rá, vagy nem akarja). Néhány szó arról, hogy mit látunk a képeken. Kakaó festés: egy cukor lapra kakaóporral festünk, amit alkohollal oldunk. Mindig van egy adott témakőr, idén a star wars volt. Szerintem a tanulóm csodálatos, letisztult munkát tett le az asztalra. Szándékosan úgy készítettem fel, hogy nem rajzolhatja elő ceruzával(nem is tette). A 14 versenymunka közül, több mint a felében vettem észre az előrajzolás nyomait, ezt egyértelműen tiltanám. A kung-fú panda minden eleme ehető anyagból készült. Természetesen olyan formában, hogy bírja az egész napos meleget. A nunchaku a kezében a legerősebb, legfinomabb munka a tortában. Zöld fehér csokoládé szivarokból áll, amelyek fehér csík betétekkel kaptak bambusz hatást. Ezek hagyományos csokiszivar készítési technológiával készültek(temperál, kikenni a gránitlapra, fehér betét  rákenése, majd egy 40 cm-es spakli segítségével határozottan megtolni, hogy felpöndörödjön. Ez egyszerűen hangzik, de a 11.-es tanuló 2*4 órán keresztül gyakorolta, mire elégedett lett vele. A két bambuszt pedig cukorból készült lánc köti össze, ami rendkívül törékeny. Különösen nagy gondot fordított a tanuló a deszka burkolására(mivel szeret éjszakázni). Nem szeretett volna egy egyszerű füves talajt, így az egyik filmből kiemelt járólap mellett döntött(pici unszolásomra). 

A sárkány csontváz: Sajnos a rutinos versenyzőm év elején a lábát törte. Így sokkal később tudta elkezdeni a felkészülést. Le is akartam beszélni az indulásról, mert nem akartam őt terhelni, de hajthatatlan volt. A téma tehát: Az utolsó sárkány. Ami egy múzeumban van kiállítva, erre hajaz a márványhatású talapzat. Tragantbol készült, tehát rendkívül törékeny(Itt kérem megértését annak akire rászóltam, mert neki támaszkodott az asztalnak). Az elemek pedig glazúrral lettek össze ragasztva(Lécci ne írd le kommentben, hogy miért nem ezzel vagy azzal az anyaggal dolgozott, amivel stabilabb lett volna. Azért nem mert ez így értékes.) Egyben nem is próbáltuk meg szállítani,(ami két órás út) csak a legstabilabb részét, majd a helyszínen lett összeállítva. A hazautat viszont épségben megúszta. Sajnos az idő rövidsége miatt Viki nem tudott a végére érni, hiszen magasba emelt szárnyakat is tervezett a sárkányhoz. Így a megítélt bronzéremmel elégedett volt.

Még egy apró észrevétel, illetve javaslat a verseny szervezőinek. Van valami, ami nagyon zavar a tanulóversenyekkel kapcsolatban. Nehéz  kiszűrni, hogy mennyi valóban a tanuló munkája és mennyit készített el belőle a felkészítő tanár. Sajnos rendszeresen látni a kipakolás időszakában is, hogy valamely munkákat a tanárok végzik a tanulók helyett. Javaslom, hogy a kipakolás idejére küldjék ki a tanárokat.