Burgonyás lángos,Potato scones

Recept:
250 g liszt
125 g főtt, áttört burgonya
100-120 ml állati tejszín
20 g vaj
10 g élesztő
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor

Egy kevés tejszínnel és liszttel elkeverjük az élesztőt és a cukrot.

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és puhára főzzük, majd áttörjük. Ezek után a maradék tejszínnel, a vajjal és a sóval összefőzzük. Ezt a krumplipürét hagyjuk kihűlni, majd a liszttel és az élesztős elegyel, tésztát gyúrunk belőle. Húsz percig hagyjuk pihenni, majd átgyúrjuk és újabb húsz perc pihentetés után feldogozzuk.
Olajozott asztalon kis korongokat formázunk belőle és forró olajban kisütjük.

Lekenjük fokhagymás, vizes, sós oldattal. Megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.

Potato scones      

Recipe:

250g flour

125g boiled, mashed potato

100-120ml double cream

20g butter

10g yeast

1 small spoon salt

1 small spoon sugar

Peel the potatoes cut into cubes and cook them to soft then mash them. Then cook them together with the remaining double cream, butter and salt. Leave this smashed potato to cool then from add flour and yeast mixture to it then knead dough from it. Leave the dough for rest for 20 minutes, then knead through then after 20 min standing time use it.

On oiled table shape small discs and fry it on hot oil.

Grease it with garlic-salty water solution. Brush with sour cream and sprinkle with grated cheese.