Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
Ezt a receptet úgy igyekeztem kiegyensúlyozni, hogy egy -20 C-fokos háztartási mélyhűtőben se fagyjon keményre.
Kígyóuborka (hámozva) 700 g
Víz 150 g
Kristálycukor 100 g
Szőlőcukor (dextróz) 140 g
Glükózszirup 90 g
Citromlé 25 g
Almapektin 5 g
Só 1 g
Friss bazsalikom 10 g
Elkészítés
A cukrot, dextrózt és pektint keverd össze.
A vizet és a glükózszirupot melegítsd 40 °C-ra.
Add hozzá a cukros keveréket.
Forrald 1 percig, hogy az almapektin teljesen hidratálódjon.
Hűtsd 35–40 °C-ra.
Turmixold össze az uborkával, bazsalikommal, citromlével, és a sóval.
Érleld 12 órát hűtőben.
Fagyaszd ki fagylaltgépben.
Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
Finom tengeri só 0,5 ERRE a linkre kattintva tudod megrendelni
Az almapektint keverjük el a cukorral, és a tejporral. A tojás sárgáját keverjük el a tejszínben.
A tejet, a glükózzal és a sóval melegítsük 40 C-fokra, majd keverjük el benne a cukorban elkevert összetevőket. Folyamatos keverés közben forraljuk fel, és tartsuk forrásban egy percig. Vegyük le a főzőlapról és keverjük el benne a tejszínes tojásos részt. Turmixoljuk el a kávéval.
Gyorsan hűtsük le. 12 órát érleljük hűtőben, majd tegyük fagylaltgépbe.
Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
Add hozzá a tejport, majd a pektines cukrot folyamatos keverés mellett forrald fel, és tartsd forrásban 1 percig.
Add hozzá a mézet, a fűszert a narancshéjat, és a sót.
Keverd bele a tejszínt és az őrölt mézeskalácsot.
Botmixerrel homogenizáld 1-2 percig.
Gyorsan hűtsd le 4 °C alá.
Érleld hűtőben 12 órán át.
Fagyigépben fagyaszd ki.
Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
Almapektin
8 g ERRE a linkre kattintva tudod megrendelni
Citromlé
2 g
Elkészítés
Az
epret pürésítsd.
A
cukrot alaposan keverd össze az almapektinnel.
A
vizet és a glükózszirupot melegítsd 40–50 °C-ra.
Folyamatos
keverés mellett add hozzá a cukor–pektin keveréket.
Forrald
fel, majd 1 percig főzd.
Hűtsd
vissza kb. 40 °C-ra, majd keverd bele az eperpürét és a
citromlevet.
Gyorsan
hűtsd 4 °C alá.
Érleld
hűtőben 8 órán át.
Fagylaltgépben
fagyaszd ki.
Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
Glükózszirup 100 g ERRE a linkre kattintva megrendelheted
Almapektin 5 g
Citromlé 5 g
Elkészítés
A meggyet pürésítsd.
A cukrot keverd össze az almapektinnel.
A vizet és a glükózszirupot melegítsd 40–50 °C-ra.
Keverd bele a cukor-pektin keveréket.
Forrald fel, majd 1 percig főzd.
Add hozzá a meggypürét és a citromlevet.
Hűtsd le gyorsan 4 °C alá.
Érleld 4–12 órán át hűtőben.
Fagylaltgépben fagyaszd ki.
Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
Recept egy 22-23 cm átmerőjű, 6-7 cm magas tortakarikához.
Piskóta:
6 db tojás kettéválasztva
20 g mandula paszta
60 g liszt
60 g pörkölt mandulaliszt
100 g barna cukor
1 vaníliarúd kikapart belseje
A sütőkarikát készítsük elő.
A tojás sárgáját a vaníliával és a mandulapasztával alaposan kihabosítjuk. A tojás fehérjét a barna cukorral nem túl kemény habbá verjük. A két tojáshabot 2-3 mozdulattal márványosra keverjük egy szilikonos hablapát segítségével, majd beleforgatjuk a szárazanyagokat(liszttel elkevert mandulaliszt). Szedjük a sütőkarikába. Süssük előmelegített sütőben, 160-C fokon 45-50 percig.
Krém:
250 g barna cukor
7 db tojás
400 g vaj
190 g mandulapaszta
1 bionarancs reszelt héja
A vajat habosítsuk ki a mandulapasztával és a narancshéjjal. A barna cukrot a tojásokkal folyamatos keverés közben hevítsük csípősre(75 C-fok), majd kihűlésig, verjük kemény habbá, ez után keverjük el a vajhabbal. A krém lehűtés után újrahabosítható.
Ropogós réteg:
60 g fehér csokoládé
20 g mandulaolaj
20 g hántolt ostya ERRE a linkre kattintva tudod megrendelni
1 csipet só
20 g durvára vágott, pörkölt, mandula pálcika
A fehércsokoládét olvasszuk meg, majd keverjük el benne a mandulaolajat, végül keverjük el benne a többi összetevőt.
A krémet osszuk négy részre, és töltsük össze a a piskótalapokat. A töltést végezhetjük úgy is, hogy visszatöltjük a megtisztított sütőkarikába. Ilyenkor érdemes kibélelni a formát sütőfóliával.
Ízlés szerint díszítsük.
Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
