Snickers torta

Recept 1 db 25 cm átmérőjű tortaformához

Linzer

50 szőlőcukor(por)
100 vaj
150 liszt átszitálva
pici sütőpor
teáskanál tejföl

200 g sózatlan amerikai mogyoró

A lisztet keverjük el a szöllőcukorral és a sütőporral, majd morzsoljuk el a hideg vajjal. Adjuk hozzá a tefölt és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Fóliázzuk le és pihentessük hűtőben. Nyújtsuk a tortaformába és süssük vakon a mogyoróval 180 C-fokon 8 percig. Kenjük bele a piskótát és süssük további 8 percet.

Piskóta

2 db tojásfehérje
40 g szőlőcukor
45 g liszt
10 ml tejszín
pici sütőpor

karamell

150 cukor
150 tejszín
150 vaj

A vajat a tejszínnel olvasszuk fel. A cukrot olvasszuk kristálymentesre. Óvatosan folyamatos keverés mellett öntsük fel a tejszínes vajas résszel. Öntsük a tortaformába és szórjuk bele a mogyorót.

Csoki ganache

150 tejszín
150 vaj
150 tejcsokoládé
1 evőkanál méz ERREA LINKRE kattintva minőségi mézeket találhattok.

A tejszínt a vajjal forraljuk fel, ez után adjuk hozzá a tejcsokoládét és a mézet. Ha simára kevertük terítsük a torta tetejére. Egy éjszakát pihentessük a hűtőben.

Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!

Karamell torta

Alap piskóta recept 1db 23 cm-es tortára

8 db tojás kettéválasztva
160 g cukor
160 g liszt

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 160 C-fokra.
A sütőkarika alját kibéleljük sütőpapírral.
A tojás sárgáját habosra keverjük.
A tojás fehérjéből és a cukorból, nem túl kemény habot verünk. Olyasmi állaga legyen, mint a tejfölnek, amikor nincs kikeverve.
A felvert sárgáját és a felvert fehérjét óvatosan összeforgatjuk.
Apránként óvatos mozdulatokkal belekeverjük a lisztet.
Habkártyával a sütőkarikába szedjük, és felhúzzuk a karika széléig, így homorú formát adva a piskótának.
40 perc alatt készre sütjük a piskótát.


A krém recept 1 db 23 cm-es tortára elegendő

1200 ml tejszín (Állati)
600 g cukor
320 g fehércsokoládé

Az elkészítése roppant egyszerű. Felforraljuk a tejszínt és félretesszük. Egy nagy edényben, folytonos keverés mellett,, felolvasszuk a cukrot. Majd ha teljesen kristálymentes óvatosan (több részletben) hozzáöntjük a forró tejszínt. Ennél a pontnál vigyázni kell, mert a tejszín, a sokkal forróbb cukorhoz érve rögtön ki akar majd futni. Ezért kell nagy edénybe feltenni, hogy ne tudjon kiszaladni. Ha simára kevertük vegyük le a gázról, dobjuk bele a fehércsokoládét és keverjük simára. Ha langyosra hűlt, tegyük hűtőbe egy éjszakára. Be fog sűrűsödni. Másnap habosítsuk ki, de először csak lassú fordulatszámon, majd végül keverjük át egy kicsit gyorsabb fokozaton, de csak rövid ideig. Ha sokáig keverjük gyors fokozaton, akkor ki fog csapódni, ki fog ikrásodni. A cukor mennyiségével növelhetjük a karamell intenzitását. Saját ízlésemnek megfelelően állítottam be, de ez nyugodtan variálható.

A kihűlt piskótát háromfelé vágjuk és a kikevert karamellkrémmel betöltjük. Ízlés szerint díszítjük. A díszítéshez habzsákot és nyomócsövet ERRE A LINKRE kattintva tudtok rendelni.

Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!