500 g porcukor
500 g marcipán (háromszoros cukortartalommal) ERRE A LINKRE kattintva tudod beszerezni
50 ml víz
6 g porzselatin
6 g margarin
A vizet forraljuk fel és keverjük el benne csomómentesen a pórzselatint, majd rögtön gyúrjuk össze az átszitált porcukorral. Amikor simára gyúrtuk, adjuk hozzá a margarint és a marcipánt, majd az egészet gyúrjuk simára. Az így elkészített cukortészta akár azonnali burkolásra is alkalmas. Fóliába légmentesen elcsomagolva, hűtőben tároljuk.
A tortaburkolással kapcsolatban, ajánlom egy másik bejegyzésemet:
Tanácsok a marcipánburkoláshoz
Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
Eddig saját 3-szoros marcival dolgoztam, a pici margarin így is segített sokszor, viszont ezt ki fogom próbálni. Tapasztalatod szerint tehát mindkét massza előnyös tulajdonságai kerülnek előtérbe ezzel a "házassággal"? Gondolom ez így egy rugalmasabb, simább, könnyebben kezelhető anyag. És csakúgy, mint a zselatinos massza, ez is egy szárazabb felületet alkot a kész tortán? És hogyan viselkedik hűtőből kivéve? Azaz ez is ugyanúgy izzad a kicsapódó párától, vagy kevésbé, mint a marcipán? Bocs, hogy ennyit kérdezek. :))
VálaszTörlésKedves Dina!
VálaszTörlésEz a cukortészta keményebb, mint a marcipán, meg kell szokni a használatát, de ha az ember ráérez, akkor az anyag meg fogja hálálni. Ez a burkolóanyag valóban szárazabb felületet eredményez, de a párosodástól ez sem véd meg teljesen. A lepárásodott torta a hűtő páratartalmától függ, illetve egyszerű fizika. Kivesszük a tortát a hideg hűtőből, és a melegebb légkörben rácsapódik a pára. Tehát a hirtelen hőmérséklet különbség a legfőbb ludas. Ez ellen úgy lehet a leginkább védekezni, ha burkolás előtt nem tartjuk mélyhűtőben.
Oké, a kondenzáció az vili, azaz a szárazabb felület miatt gondoltam, hogy kevésbé erős a hatás. Köszönöm szépen a választ, ki fogom próbálni! :)
TörlésKedves Vilmos!
VálaszTörlésElöször is szeretnék gratulálni , fantasztikus dolgokat alkotsz!!!
Valamint azt szeretném kérdezni, hogy ebböl a cukortésztából a legjobb a virágokat és különféle formákat megcsinálni?
Mi a véleményed a marshmallow fondant-ról?
Köszönöm elöre is a válaszodat!
Marcsi
Kedves Marcsi!
TörlésA marshmallow fondantot nem próbáltam. De úgy tudom, hogy az lágyabb. Ez a cukortészta alkalmas a virágok és figurák készítésére is. Nem vagyok benne biztos, hogy ez a legjobb, de én elégedett vagyok vele.
Szerbusz Vilmos!
VálaszTörlésÉrdeklődnék, hogy esetleg nincs-e valami hasonló recepted, ami picit olcsóbb?
Ami hasonló mint a PSZ massza, és alkalmas burkolásra is.
Köszönöm Válaszod!
Üzletember vagy üzletasszony? Pénzügyi nehézségekkel küzd, vagy pénzre van szüksége saját vállalkozás indításához? Kölcsönre van szüksége egy jó kis- vagy középvállalkozás elindításához? Alacsony a hitelminősítése, és nehezen jut tőkehitelhez a helyi bankoktól és más pénzintézetektől?
VálaszTörlésFüggetlen pénzintézet vagyunk. Az évek során kiváló hírnevet építettünk ki azzal, hogy több ezer ügyfélnek nyújtottunk különféle hiteleket. Bármilyen összegű hitelt kínálunk állampolgároknak és nem állampolgároknak egyaránt. Szolgáltatásaink közé tartoznak az egyszerű személyi kölcsönök, üzleti/kereskedelmi hitelek, autóhitelek, berendezéslízing/finanszírozás, adósságkonszolidációs hitelek és lakáshitelek – mindenki számára elérhetőek, hitelképességtől függetlenül. Ha érdekli ez az ajánlat, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a (trustbridgefinancialservice943@yahoo.com) címen további részletekért; amint megkapjuk az e-mailjét, azonnal válaszolunk.
Széles körű pénzügyi szolgáltatásokat kínálunk, beleértve: személyi kölcsönöket, adósságrendező hiteleket, üzleti hiteleket, oktatási hiteleket, jelzáloggal fedezett hiteleket, fedezetlen hiteleket, jelzáloghiteleket, fizetésnapi kölcsönöket, diákhiteleket, kereskedelmi hiteleket, autóhiteleket, beruházási hiteleket, fejlesztési hiteleket, vételi hiteleket, építési hiteleket, évi 3%-os alacsony kamatlábbal magánszemélyek, vállalkozások és vállalatok számára. Hozza ki a legjobbat családja számára, és szerezze meg álmai otthonát is Általános Hitelprogramunkkal. Mindenféle hitelszolgáltatást kínálunk
💼 Szolgáltatások
🏠 Ingatlanhitelek és jelzáloghitelek közvetítése
🚗 Személyi és autóhitelek
💼 Üzleti és berendezéshitelek
🌱 Zöld hitelek (elektromos járművek, napelemes és ökológiai fejlesztések)
📊 Kereskedelmi ingatlanhitelek és önmenedzselő nyugdíjalapok (SMSF)
🏡 Fordított jelzáloghitelek és befektetési hitelek
🧠 Pénzügyi stratégia és támogatás
📌 Testreszabott hitelmegoldások személyre szabott támogatással
Vegye fel a kapcsolatot a Trustbridge Financial Service-szel, hogy hitelt kapjon WhatsApp-on: +2349124847559.