Bonbon pisztácia-eper

 

Epergél:

150 g átpasszírozott eper

10 g cukor

1 g pektin

1 g agar-agar

1 g porzselatin

Pisztácia ganache:

50 g 100%-os pisztácia paszta

50 g fehércsokoládé

50 g kakaóvaj ERRE a linkre kattintva megrendelheted

50 g vaj

1 csipet só