Citromfagyi fagyigép nélkül

Recept

10 db tojás fehérje
4 db citrom leve
1 db citrom reszelt héja
200 ml állati tejszín felverve
300 g cukor

A tojás fehérjét, a cukorral és a citrommal folyamatos kevergetés mellett csípősre melegítjük (max 85 C fokosra). Majd kihűlésig habbá verjük, ezután lazán hozzákeverjük a felvert tejszínhabot. A keveréket tegyük mélyhűtőbe 4-5 órára. Óránként keverjük át.