Egy olyan alapformát, mint a gömb, nagyon sok tortához kell
készítenünk. Ezért hasznos megtanulni, hogyan lehet a legegyszerűbben
megformázni. Ehhez a módszerhez szükség van 2 db félgömbformára, amely
készülhet bármilyen anyagból. Én műanyagot használok, amit pont erre a célra
fejlesztettek ki, de megteszi a tésztaszűrő is, illetve lehet kapni
rozsdamentes félgömbformákat a svéd bútorboltokban.
Piskótalapokat kell sütnünk, amiből különböző méretű kerek
lapokat kell kivágnunk. A pontos receptet mindenkinek a meglévő formához kell
igazítania, ezért most inkább a módszer leírására fogok koncentrálni.
Tehát szükség van akkora lapra ami megegyezik a félgömb
formánk aljával, egy két ennél kisebb lapra ami majd belefér töltés közben,
valamint egy a akkora lapra ami a forma aljánál 3-4 cm-rel nagyobb. Mindenből
természetesen kettőre van szükség. A legnagyobb kerek lapból vágjunk ki egy
cikket, ennek a mérete a formánktól függ. Majd béleljük ki vele a formánkat,
ilyenkor előfordulhat, hogy utána kell pótolnunk, vagy le kell még vágnunk a
piskótából.
A torta töltése innentől nagyon egyszerű, dobáljuk bele az
aktuális krémünket, és pakoljuk rá a piskótákat. A képeken én egy túrókrémet
készítettem barackdarabokkal. Figyeljünk, hogy amikor a legalsó lapot felrakjuk,
akkor pontosan félgömb legyen. Különben furcsa formákat kaphatunk, amikor a két
részt összeillesztjük. Mindenképpen hagyjunk a krémből a torta
összeillesztésére, és körbekenésére.
A két félgömböt érdemes először krém nélkül egymásra tenni,
hogy meggyőződjünk, szabályos gömböt ad-e. Ha szükséges faragjunk utána. Az
összetöltött tortákat dermesszük hűtőben, majd igazítsuk a krémet simára, és
burkoljuk le marcipánnal, vagy cukortésztával. Az álltalam használt burkolóanyagot ERRE a linkre kattintva tudod megrendelni.
Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
