Húsvéti fonott kalács, hat szálból

Húsvéti fonott kalács, hat szálból

Recept 1 db kb. 500 g-os kalácshoz

340 g liszt
34 g porcukor
34 g vaj
34 g tojás sárgája (kb. 2 kisebb tojásé)
20 g élesztő
4 g só
165 ml langyos tej
1 vaníliarúd kikapart belseje
½ Citrom reszelt héja
½ Narancs reszelt héja

Egy kevés tejben keverjük el az élesztőt, a tojássárgáját és a porcukrot. Majd az összes összetevőt gyúrjuk össze és dagasszuk simára. Ezután hagyjuk érni a tésztát 20 percig, majd gyúrjuk át és további húsz percig pihentessük. A tésztát osszuk hatfelé, és gömbölyítsük fel a kis darabokat. Rövid pihentetés után sodorjuk meg a szálakat, figyeljünk rá, hogy a szálak a végeik felé folyamatosan vékonyodjanak. Fonjuk össze a szálakat és kenjük le egész tojással majd húsz percig kelesszük, meleg gőzös helyen. Utána szobahőmérsékleten pihentessük, míg meg nem szárad rajta a tojás. Ekkor kenjük le újra, és továbbra is hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni, míg meg nem szárad rajta a tojás. Így összesen maximum 35 percet kelesszük. 190 C-fokos előmelegített, gőzmentes sütőben 22-23 perc alatt süssük készre.

Ha tettszett, nézd meg a blundeltészta receptvideót is!

Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!

Brownie zilatortaformában

Recept egy 12 szeletes formához

250 g étcsokoládé( minimum 50 % kakaótartalommal)

125 g cukor

250 g mandulaliszt

100 g vaj

4 db tojás kettéválasztva

1 db tojássárgája

1 db vaníliarúd kikapart belseje

1 csipet só

A zilatortaforma fémkarikáját csomagoljuk be szilikonos sütőpapírral.

Olvasszuk fel a vajat, a csokoládét és tegyük bele a vaníliát is. Ha lehűlt adjuk hozzá az öt db tojás sárgáját és tegyük félre. A tojásfehérjéből a cukorral és a sóval, verjünk nem túl kemény habot. Az étcsokoládés részhez adjuk a hab ¼ részét, és gyors mozdulatokkal keverjük simára. Majd óvatosan keverjük bele a többi habot is, végül forgassuk bele a mandulalisztet is. Kenjük el az előkészített sütőkarikában és 170 C-fokon 30 perc alatt süssük készre. Kisülés után fordítsuk át egy szilikonos sütőpapírra és úgy hagyjuk kihűlni.

Mogyorómousse

3 db egész tojás

50 g kristálycukor

150 g olvasztott tejcsokoládé

30 g mogyorópaszta( pépesre őrölt, pörkölt, mogyoró) ERRE a linkre kattintva megrendelhető

280 g tejszínhab

50 g lefőzött étkezési zselatin

A gumiformába illesszük bele a fémkeretet, és vékonyan fújjuk ki formaleválasztóval.

A tojást a kristálycukorral, vízgőzön melegítsük csípősen forróra( maximum 85 C-fokra), miközben folyamatosan keverjük. ERRE A LINKRE kattintva tudunk maghőmérőt rendelni. Ezután kihűlésig habbá verjük. A tejcsokoládét és a mogyorót keverjük ki a tejszínhab 1/3-részével. Majd adjuk hozzá a többi tejszínhabot és a tojáshabot, és óvatosan forgassuk össze, miközben hozzácsurgatjuk a forró zselatint. A krémet szedjük az előkészített tortaformába, ügyelve a helyes tömörítésre. Helyezzük rá a kihűlt brownie piskótát. Egy éjszakára helyezzük mélyhűtőbe. Ha keményre dermedt, válasszuk le a szilikonformát.

Ajánlott öntetek

Vaníliasodó, csokoládé ganache.

Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!

Dagonyázós torta

Hozott a vendég egy tortafotót, és az alapján készítettem. Nem tudom, hogy kinek a munkáját kellett reprodukálnom. Ha valaki ráismer kérem jelezze. Amennyire egyszerű volt elkészíteni, annyira hálás is. Nagyon jól szórakoztunk rajta. Ebben a tortában nem a recept a lényeg, hanem az ötlet. Bármilyen tortával el lehet készíteni. Körbepakolni a Kitkat csokival A tetejét pedig vékonyan beönteni egy kis ganache-al. A malacokat pedig egy óvodás is összerakja. A végeredmény pedig aranyos...szerintem. Ez például egy Eszterházy tortára készült.

Monster high torta

Csoki csók

Recept

340 g vaj, vagy margarin

130 g porcukor

370 g liszt

40 g kakaópor

A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a kakaóporral elkevert lisztet is hozzákeverjük. Szilikonpapíros tepsire dresszírozzuk. 195 C-fokon  10 percig sütjük. Kihűlés után, habosított párizsikrémmel összetöltjük.

Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!

Masnis torta

Graham linzer

100 g porcukor

250 g Graham búzaliszt

50 g mandulaliszt, vagy darált dió

200 g hideg vaj

1 citrom reszelt héja, ERRE a linkre kattintva tudtok őrölt cirtomhéjat rendelni.

1 narancs reszelt héja

1 csipet fahéj

1 vaníliarúd kikapart belseje

1 tojás sárgája

Keverjük össze a porcukrot, a Graham lisztet, a mandulalisztet, a fahéjat, a vaníliát, a citromhéjat és a narancshéjat, majd csipkedjük bele a vajat és morzsoljuk össze az összetevőket. Végül adjuk hozzá a tojás sárgáját és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. Vigyázzunk, hogy ne gyúrjuk sokáig, mert akkor kiolvadhat belőle a vaj. A kész tésztát fóliázzuk be és pihentessük 30 percig hűtőben. Ezután gyors mozdulatokkal gyúrjuk ismét simára és lisztezett asztalon nyújtsuk 4-5 mm vékonyra. Szúrjuk ki tetszés szerinti kiszúróval. 200 C-fokos sütőben 6-8 percig süssük, majd töltsük össze lekvárral.

Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!