2011. december 3., szombat
Karácsonyi puszedli
Recept 20 db-hoz
300 g liszt
1 kiskanál sütőpor
1 csipet só
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
2 egész tojás
2 evőkanál méz
120 g nádcukor
1 narancs reszelt héja
1 citrom reszelt
30 g durvára vágott dió
60 g aszalt apróra vágott datolya
Az egész tojásokat a nádcukorral és a sóval keverjük habosra, majd csurgassuk bele a mézet. Majd keverjük bele az összekevert szárazanyagokat (liszt, sütőpor, mézeskalács fűszerkeverék, dió) és a reszelt citrom és narancshéjat. Ha összeállt belegyúrhatjuk az aszalt gyümölcsöt is. A tésztából sodorjunk hengert és vágjuk 20 darabra. A darabokból formázzunk golyókat és pakoljuk szilikon papírral fedett sütőlemezre. 200 C-fokon süssük 15 percig.
Amint kihűlt mártogassuk meg glazúrban.
Glazúr recept
1 db tojás fehérje
200 g porcukor
1 evőkanál citromlé
A glazúr keménysége változhat, a porcukor változó szárazanyagtartalma miatt. Ilyenkor porcukor illetve víz hozzáadásával javítjuk.
Megjegyzés:
Ha egy kevés szalalkálit adunk a tésztához, akkor tovább puha marad. Szándékosan hagytam ki a receptből, mert nem szeretem az ízét. Inkább frissen készítem.
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
Köszönöm, hogy láthattam, milyen egyszerűen és gyorsan készíthető el a mézes puszedli:)) Nagyon szeretem, és életemben először kb. 4-5 évvel ezelőtt készítettem, nagy sikerrel. Csak én beleforgattam az egész gömböket cukorral felvert tojásfehérje habba. Azóta sem csináltam. Ha szabad elvinném a receptet?!!!:))
VálaszTörlésSzia,tücsi!
VálaszTörlésTermészetesen szabad. Kérek szépen beszámolót, az eredményről.
Szia Vilmos!
VálaszTörlésElkészítettem a puszedlit, köszönöm a részletes leírást, nagyon finom és szép lett. Annyit módosítottam a recepten, hogy fehér és teljes kiőrlésű lisztből készítettem. Mivel nem volt itthon datolya ezért aszalt áfonyát és szilvát raktam bele. A hab gyönyörű fényes még száradás után is. A tetejére még raktam 1-1 szem áfonyát is. Karácsonyi ajándéknak szánom.
Kati
Kedves Vilmos,
VálaszTörlésKözeledik a Karácsony és keresem az igazit a nagy napra :)
Ez a tészta nagyon finom, csak az a baja, hogy csak melegen puha, kihűlve igencsak kemény lett... Mi ehet a baj? vagy ilyennek kell lennie? Az ízével semmi gond - nagyon finom, csak miért nem lesz sokáig puha? Kérnék egy kis segítséget! Előre is köszönöm.
Kedves Marianna!
TörlésHelyes az észrevétel. Ha egy kevés szalalkálit adunk a tésztához akkor tovább puha marad. Szándékosan hagytam ki a receptből, mert nem szeretem az ízét. Inkább frissen készítem.
Kedves Vilmos!
VálaszTörlésMár rég óta készülök írni Neked egy nagy KÖSZÖNÖM-öt!
Fantasztikusan jók a receptek! Segítségeddel kezdő háziasszonyként sok sikerélményhez jutottam a süteménykészítés terén!
Nagy kedvvel maradok a blog rendszeres látogatója a jövőben is! Minden jót kívánok az Új Esztendőre!
Nagy tisztelettel és köszönettel:Eszter