Recept 8 db-hoz
Készítsünk kovászt
100 g
liszt
70 ml langyos víz
8 g
élesztő
A kovász összetevőit gyúrjuk össze, és letakarva érleljük 3
órát.
100 g
tönkölybúzaliszt
300 g
finomliszt
8 g
só
8 g
cukor
8 g
élesztő (friss)
½ citrom leve
230 ml víz
A megérett kovászt, és az összetevőket gyúrjuk össze, és fél
óráig pihentessük. Majd gyúrjuk át és újabb fél órát pihentessük. Ezután osszuk
nyolc egyenlő részre és gömbölyítsük fel. Kelesszük 40 percig gőzös légtérben
35-40 C-fokban. Sütés előtt érdemes a felületét vízzel lespriccelni, ehhez
használjunk virágpermetezőt. Majd süssük 250 C-fokon 15 percig. Amint kivettük
a sütőből rögtön spricceljük le kevés vízzel újra, vigyázzunk, nehogy
eláztassuk.
Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
