Cappuccino fagylalt

 

Cappuccino fagylalt

Tej (3,5%) 560 g

Tejszín (30-35%) 220 g

Kristálycukor 120 g

Glükózszirup 100 g

Sovány tejpor 50 g

Frissen főzött erős eszpresszó 120 g

Tojássárgája 25 g

Almapektin 5 g

Finom tengeri só 0,5 ERRE a linkre kattintva tudod megrendelni

Az almapektint keverjük el a cukorral, és a tejporral. A tojás sárgáját keverjük el a tejszínben.

A tejet, a glükózzal és a sóval melegítsük 40 C-fokra, majd keverjük el benne a cukorban elkevert összetevőket. Folyamatos keverés közben forraljuk fel, és tartsuk forrásban egy percig. Vegyük le a főzőlapról és keverjük el benne a tejszínes tojásos részt. Turmixoljuk el a kávéval.

Gyorsan hűtsük le. 12 órát érleljük hűtőben, majd tegyük fagylaltgépbe.

Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!