Pezsgős eperhab torta, matchatea plezírrel.
Pezsgő zselé
200 ml pezsgő
3 g porzselatin
1 g agar-agar
Az összetevőket folyamatos keverés mellett forraljuk össze, majd szilikonformában hűtsük mélyhűtőben.
Eperhab
250 g mascarpone
50 g porcukor
50 g sűrű eperlekvár
Az összetevőket együtt habosítsuk ki.
plezír
70 g tejszín
70 g porcukor
1 tojás fehérje
95 g liszt
5 g matcha teapor
5-6 db apróra vágott mentalevél
Az összetevőket keverjük össze,majd kenjük formába. Süssük 200 C fokon 60-90 másodpercig. Amint kivettük a sütőből, tekerjük egy üvegpohárra vagy hengeres formára.
Ezt a receptet élő adásban készítettem, sajnos a felvétel nincs meg.
Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése