Bemutató a desszertmesterben

Ma lezajlott a Desszertmester interaktív bemutató és tanácsadó nap a Pengő utcai üzletben. Legközelebb Május 19.-én találkozhatunk a kökiterminálban lévő boltban 16-20 óra között. Ahol szintén lesz airbrush bemutató, és drótos cukorvirág készítés. A rendezvény ideje alatt 15% kedvezménnyel vásárolhatnak. Találkozzunk!

Jameson Whiskey torta

Whiskey torta

Csokis gyömbéres piskóta 1 db 23 cm átmérőjű karikához.

3 db tojás kettéválasztva

40 g nádcukor

40 g étcsokoládé olvasztva

50 g őrölt mandula

10 g vaj

Egy ujjnyi reszelt gyömbér

A vajat megolvasztjuk és a reszelt gyömbérrel kissé hevítjük, majd hagyjuk langyosra hűlni. A tojás fehérjét a nádcukorral, nem túl kemény habbá verjük. A gyömbéres részbe belekeverjük a tojás sárgáját, és az olvasztott csokoládét, majd lazítjuk a tojáshabbal, végül lazán beleforgatjuk az őrölt mandulát. 180 C-fokos előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Narancsos piskóta

Egy db 18 cm átmérőjű piskótához

Ez a torta belső lapja

1 db tojás kettéválasztva

20 g nádcukor

20 g liszt

1 narancs reszelt héja

A tojás sárgájába belereszelem a narancshéjat. Tojás fehérjét a nádcukorral nem túl kemény habbá verem, és óvatosan belekeverem a sárgájás részt. Végül beleforgatom a lisztet. 180 C-fokon 12-13 perc alatt megsütöm.

Jameson szirup

fél narancs leve

100 nádcukor

100 ml whiskey

A fél narancs levét a nádcukorral felforraljuk, majd ha kissé lehűlt belekeverjük a Whiskeyt. Ezzel a sziruppal meglocsoljuk a belső piskótát.

Tejcsoki krém

300 g tejcsokoládé olvasztva

450 g tejszínhab

A két összetevőt óvatosan keverjük össze.

Tejcsoki ganache

200 ml állati tejszín

300 g tejcsoki

Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!

Cselló

Tepertős pogácsa

Recept:

500 g liszt

300 g darált tepertő

120 g zsír

1 db egész tojás

20 g só

10 g őrölt bors

20 g élesztő

200 ml víz

Az összetevőket gyúrjuk simára, majd tegyük hűtőbe, pár órára, vagy akár egész éjszakára. Ezután gyúrjuk át, és nyújtsuk ki, késsel rácsozzuk, be a tetejét majd szúrjuk ki, és egész tojással kenjük le a tetejét. Fél órát pihentessük szobahőmérsékleten, Majd süssük 220 C-fokon 12 percig.

Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!

Gesztenyés alagút

Gesztenyés alagút

Piskóta

2 tojás kettéválasztva

2 evőkanál nádcukor

2 evőkanál liszt

1 teáskanál kakaópor

A tojás fehérjét a cukorral verjük nem túl kemény habbá, majd keverjük bele a tojás sárgáját, végül óvatosan forgassuk bele a lisztben elkevert kakaóport. Szilikonos sütőpapíron kenjük a megfelelő méretre. Süssük 210 C-fokon 6-8 percig

Gesztenye

500 g gesztenye massza

2 evőkanál porcukor

Kevés rum

Vaníliakrém

300 ml tejszínhab felverve

100 g mascarpone

100 g olvasztott fehércsokoládé

1 rúd vanília kikapart belseje ERRE a linkre kattintva megrendelheted

A tejszín kihabosítjuk a mascarponéval, majd belekeverjük a fehércsokoládét és a vaníliát.

A sütemény betöltése

Egy maréknyi begyúrt gesztenyemasszából sodorjunk rudat, a többi gesztenyét terítsük szét egy méretre vágott struktúra fólián, majd helyezzük egy őzgerincformába. A vaníliakrémmel töltsük meg félig és helyezzük bele a kisodort gesztenye rudat. Terítsük rá a maradék krémet, majd zárjuk le a piskótával. Egy éjszakát fagyasszuk hűtőben, másnap válasszuk le a formát. Ízlés szerint díszítsük.

Struktúra fóliát ERRE a linkre kattintva tudtok beszerezni.

Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!

Baileys torta

Recept egy 23 cm átmérőjű tortakarikához

Piskóta

3 tojás kettéválasztva

20 g porcukor

50 g vaj

70 g cukor

70 g liszt

50 g olvasztott fehércsokoládé

A vajat a porcukorral keverjük habosra, majd egyesével keverjük hozzá a tojás sárgáját. A tojás fehérjét a cukorral verjük ne túl kemény habbá. A fehércsokoládét keverjük el a vajas résszel, majd lazítsuk a tojás fehérjével, végül forgassuk bele a lisztet. Kenjük szét a sütőkarikában és süssük 170 C-fokon 35-40 percig. Még forrón vágjuk ki a sütőkarikából.

Krém

100 g cukor

50 ml presszókávé

100 ml whiskey

540 ml állati tejszín

100 g mascarpone

340 g fehércsokoládé megolvasztva

1 vaníliarúd kikapart belseje

A cukrot olvasszuk meg, majd apránként adjuk hozzá a whiskeyt és a kávét, várjunk, míg kihűl a főzet. A tejszínt habosítsuk ki a mascarponéval, majd keverjük el a fehércsokoládéval, és a whiskeys főzettel.

Karamell ganache

100 g cukor

400 g tejszín forralva

400 g fehércsokoládé olvasztva

A cukrot olvasszuk fel, majd keverjük hozzá csomómentesen a tejszínt, és a fehér csokoládét, ha langyosra hűlt, áthúzhatjuk vele a tortát.

Az oldal teljes mértékben saját finanszírozásból működik. Ha szeretne adományt küldeni, megteheti a 11773171-00528104 számlaszámon. A Közleménybe írja be "Adomány". Köszönöm!

Maya a méhecske torta