Előszó

2011. július 4., hétfő

Kókusztorta, Bounty cake


Recept:

Piskóta, tojás nélkül

525 g tejföl (3 kis pohár 20%-os)
1 tasak habfixáló
300 g olvasztott étcsokoládé (minimum 50% kakaótartalommal)
80 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
80 g finomliszt

Elkészítés:
A tejfölt a habfixálóval habosítsuk ki.
Keverjük bele az olvasztott csokoládét.
Forgassuk bele a liszteket.

A kapott masszát osszuk háromfelé és kenjünk belőle 23 cm átmérőjű kerek lapokat.
Majd a lapokat süssük meg 195 C-fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt.

Kókuszkrém

1000 ml állati tejszín
300 g kókuszreszelék
300 g fehércsokoládé

Elkészítés
Forraljuk fel a tejszínt, majd turmixszoljuk bele a kókuszt és a fehércsokoládét. Ezután a krémet le kell hűtenünk minimum 9 C-fokosra, ezért érdemes a krémet egy éjszakával korábban elkészíteni, hogy legyen ideje kihűlni.
Ha lehűlt a krém óvatosan ki tudjuk habosítani, vajkrém állagú lesz a szerkezete, de mégis könnyű és lágy.
Osszuk háromfelé a kókuszhabot és töltsük be vele a három tojás nélküli piskótalapot.
Ízlés szerint díszítsük.

6 megjegyzés:

  1. ezt ki kéne próbálnom, kedves Vilmos!! :)

    VálaszTörlés
  2. Kedves Vilmos!

    Az lenne a kérdésem hogy ezt a piskótát el lehet-e készíteni kakaóval,és ha igen akkor mennyi kakaó kell bele?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Még nem próbáltam. Gondolom a csokoládé helyett szeretnéd. Viszont ebben a receptben a piskóta tetemes részét a csokoládé adja, így ha kivesszük belőle akkor valamivel pótolni is kell. Csak kakaópórral nem lehet. Kell hozzá vaj, vagy margarin.Érdemes megpróbálni esetleg csoki helyett 200 g vaj, vagy margarin, 80 g porcukor, 20 g kakaópor. Ezeket kihabosítva a csoki helyett.
      Üdv: Farkas Vilmos

      Törlés
    2. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

      Törlés
  3. Kedves Vilmos!

    Köszönöm a gyors válaszát, még lenne egy nem ide tartozó kérdésem. Ha lekvárt csinálok akkor ugye felrakom az adott gyümölcsöt cukorral forrni, amit forralás közben botmixerrel pépesítem, és ha mondjuk 500 g gyümölcsöt használok fel, ahhoz mennyi cukrot adjak hozzá?

    VálaszTörlés